BARBARESCO CRICHET PAJÉ 2001 D.O.C.G.

4910 Kč

Toto víno je nejvyšší stupeň vinařství Roagna. Je to čistá tradice. Vyrábí se jen z těch nejlepších ročníků. Stáří vinic je nejméně 55 let. Víno je vhodné pro velmi dlouhou archivaci – i více než 50 let. Limitovaná produkce 1200 lahví, obvykle dvakrát až čtyřikrát za 10 let.

Základní informace

Typ: červené víno
Země: Itálie
Vinařství: Roagna (Piedmont - Barbaresco/Barolo)
Druh: suché
Objem: 0,75 l

Odrůdy

Nebbiolo

Popis

Toto víno je nejvyšší stupeň ve vinařství Roagna. Je to čistá tradice, vyrábí se jen z těch nejlepších ročníků. Stáří vinic je nejméně 55 let. Hrozny jsou sbírány ručně z vinic, které se rozkládají na velmi malém pozemku s jižní a jihozápadní expozicí. Kvalita půdy v této oblasti dodává vínu mimořádnou strukturu a bohatství tříslovin. Víno je tak vhodné pro velmi dlouhou archivaci – i více než 50 let. Zraje v průměru 8 let ve francouzských dubových sudech a potom ještě alespoň 2 roky v lahvích. Barva vína je granátově-červená. Ve vůni je bohaté s jasným aroma tabáku, koření a květin. Vůně se neustále dráždivě vyvíjí. Je to mimořádná eskalace různých čichových vjemů. V chuti je víno plné a elegantní, s velkou strukturou. Obzvláště se hodí k červenému masu, sýrům a těstovinám. Teplota pro podávání 18 °C. Lahev je třeba otevřít 2 hodiny před konzumací.